एलर्जी को हमारे समय की एक बीमारी माना जाता है, जो कुछ पदार्थों, उत्पादों, सामग्रियों के प्रति बढ़ती संवेदनशीलता में व्यक्त की जाती है।एलर्जी के सबसे आम प्रकार हैं: पराग, धूल, भोजन, दवा, जानवरों की रूसी, कीड़े के काटने।
शरीर की स्थिति को कम करने के लिए, एलर्जी की अधिकता के साथ, दो तरीके हैं: दवा लेना, या हाइपोएलर्जेनिक आहार का पालन करना।आहार समान रूप से प्रभावी होगा, चाहे एलर्जी के प्रकार और गंभीरता की परवाह किए बिना, अचानक या पुरानी, एटोपिक जिल्द की सूजन के रूप में।एलर्जी शरीर में एक गंभीर विकार है, और इसके लिए डॉक्टर के पास जाने की आवश्यकता होती है।
हाइपोएलर्जेनिक आहार के लिए सिफारिशें उस चीज का एक छोटा सा हिस्सा हैं जो आपको स्वयं करने की अनुमति है।
हाइपोएलर्जेनिक आहार मेनू
एक व्यक्ति जो इस तरह के आहार का पालन करता है, वह भोजन को खत्म करने में सक्षम होता है जो एलर्जी को भड़काता है।
पोषण विशेषज्ञों के शोध के अनुसार, सभी उत्पादों को तीन समूहों में विभाजित किया गया था: निम्न-एलर्जेनिक, मध्यम-एलर्जेनिक और उच्च-एलर्जेनिक।
एलर्जी के लिए अनुमत और स्वस्थ भोजन:
- मकई को छोड़कर सभी प्रकार के अनाज,
- पटाखा,
- सभी प्रकार के सूखे मेवे,
- अखमीरी आटा उत्पाद,
- सब्जियां और फल जो हरे या पीले होते हैं।ये हैं शतावरी, खीरा, सेब, पत्ता गोभी, साग, पीली चेरी, आंवला, नाशपाती,
- खाद, जेली, और हरे फल जेली,
- लाल मांस,
- दुग्ध उत्पाद,
- मक्खन।
सावधानी के साथ खाए जाने वाले खाद्य पदार्थ:
- फल और सब्जियां जो नारंगी या लाल हैं, साथ ही जेली, जूस और उनसे कॉम्पोट,
- हथगोले,
- चिकन और अंडे,
- स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी,
- मछली और कैवियार,
- पागल
- घोड़े का मांस,
- खरबूजे,
- काले और लाल करंट।
सभी प्रकार की एलर्जी के लिए सख्त वर्जित खाद्य पदार्थ:
- नींबू के अपवाद के साथ सभी खट्टे फल,
- मशरूम,
- दूध,
- शहद,
- दुकान हलवाई की दुकान,
- चॉकलेट, कॉफी, कोको,
- भेड़ का बच्चा, वील, टर्की और खरगोश का मांस,
- जतुन तेल,
- कोई भी स्मोक्ड मीट,
- अजवाइन शर्बत,
- स्मोक्ड, डिब्बाबंद, नमकीन, मसालेदार और मसालेदार भोजन,
- शराब।
बेशक, आप एक बार में एक किलोग्राम खीरा या सेब नहीं खा सकते हैं, जिन्हें आहार में शामिल करने की अनुमति है।यहां तक कि एक बिल्कुल स्वस्थ शरीर भी इस तरह के भार पर पूरी तरह से अप्रत्याशित रूप से प्रतिक्रिया कर सकता है, और एलर्जी के रूप में व्यक्त किया जा सकता है।मॉडरेशन हर चीज में होना चाहिए।और संभावित एलर्जी की घटना को ट्रैक करने में सक्षम होने के लिए सबसे अच्छा समाधान आंशिक भोजन होगा।
7 दिनों के लिए हाइपोएलर्जेनिक आहार का नमूना मेनू
पहला दिन
- नाश्ता: खट्टा क्रीम और चीनी, चाय के साथ पनीर।
- रात का खाना: सब्जी का सूप, उबला हुआ बीफ़ का एक टुकड़ा, हरा सेब, केफिर।
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, दम किया हुआ सब्जियां, जेली।
दूसरा दिन
- नाश्ता: चुनने के लिए मक्खन और सूखे मेवे, हरी या काली चाय के साथ दलिया।
- रात का खाना: सब्जी का सूप, उबला हुआ सूअर का मांस, कॉम्पोट।
- रात का खाना: चावल दलिया, भाप कटलेट, पीला सेब, केफिर।
तीसरे दिन
- नाश्ता: पनीर और मक्खन, चाय, दही के साथ सैंडविच।
- रात का खाना: सब्जी शोरबा, गोमांस का एक टुकड़ा, खाद।
- रात का खाना: मसले हुए आलू, ब्रेज़्ड पोर्क, केला।
चौथा दिन
- नाश्ता: मक्खन, चाय, नाशपाती के साथ उबला हुआ पास्ता।
- रात का खाना: मांस के साथ सब्जी का सूप, सूखे मेवे की खाद।
- रात का खाना: सब्जी स्टू, सेब, चाय।
पाँचवाँ दिन
- नाश्ता: सूखे बिस्कुट मक्खन के साथ, चाय, केला और दही के साथ नाशपाती का सलाद।
- रात का खाना: सब्जी शोरबा, उबले हुए बीफ़ कटलेट, केला, कॉम्पोट।
- रात का खाना: उबली हुई सब्जियों, चाय के साथ गेहूं का दलिया।
छठा दिन
- नाश्ता: पनीर पनीर पुलाव, चाय।
- रात का खाना: सब्जी शोरबा, उबला हुआ बीफ़ का एक टुकड़ा, खाद।
- रात का खाना: एक प्रकार का अनाज दलिया, दही, केला।
सातवां दिन
- नाश्ता: मक्खन और उबला हुआ मांस, नाशपाती, चाय के साथ रोटी।
- रात का खाना: वेजिटेबल सूप, स्टीम कटलेट, केला, कॉम्पोट।
- रात का खाना: दलिया, जड़ी बूटियों के साथ ताजा सब्जी का सलाद, केफिर।
पेशेवर पोषण विशेषज्ञ से सलाह
इस तथ्य पर ध्यान देना सुनिश्चित करें कि हर दिन दोपहर के भोजन में आपको आवास और सामुदायिक सेवाओं के समुचित कार्य के लिए सूप खाने की आवश्यकता होती है।आधार हमेशा केवल सब्जी शोरबा पर आधारित होना चाहिए, क्योंकि मांस शोरबा एलर्जी प्रतिक्रियाओं को भड़का सकता है।
नाश्ते के रूप में, पनीर, दही, फलों, सब्जियों का उपयोग करने की अनुमति है, और चाय को नींबू के साथ पिया जा सकता है।
यदि आप इस प्रकार के भोजन को कम से कम एक सप्ताह तक रोके रखते हैं, तो आप तुरंत अतिरिक्त शक्ति का उछाल महसूस करेंगे।सबसे पहले, एक स्वस्थ और संतुलित आहार के लिए धन्यवाद, शरीर खुद को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से शुद्ध करने में सक्षम होगा।दूसरे, जितना संभव हो सके आहार से संभावित एलर्जी को समाप्त करने से, एलर्जी की गतिशीलता की निगरानी करना और अपने लिए निष्कर्ष निकालना आसान हो जाएगा।
वयस्क इस आहार का पालन तीन सप्ताह से अधिक नहीं कर सकते हैं, और बच्चे अधिकतम 9 दिनों तक कर सकते हैं।यदि आहार के अंत में यह ध्यान देने योग्य हो जाता है कि स्वास्थ्य की स्थिति में सुधार हुआ है, तो धीरे-धीरे आपको पहले से प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को जोड़ने की आवश्यकता है।यह प्रत्येक नए उत्पाद के लिए तीन दिनों के अंतराल पर किया जाना चाहिए, क्योंकि एलर्जी की प्रतिक्रिया तुरंत प्रकट नहीं हो सकती है।इस आहार को गैर-विशिष्ट भी कहा जाता है।
इस घटना में कि कोई सुधार नहीं हुआ है, धीरे-धीरे मध्यम एलर्जीनिक, और फिर कम-एलर्जेनिक खाद्य पदार्थों को बाहर करना आवश्यक है।आप किसी विशेषज्ञ की देखरेख में ही आहार को सीमित कर सकते हैं।एलर्जी की अधिक सटीक पहचान के लिए, डॉक्टरों को आपके आहार को एक डायरी में लिखने की सलाह दी जाती है, और शरीर प्रत्येक उत्पाद पर कैसे प्रतिक्रिया करता है।
आपको विटामिन और खनिजों के लिए शरीर की सभी जरूरतों को ध्यान में रखते हुए खाना चाहिए।आप अधिक भोजन नहीं कर सकते, क्योंकि अतिरिक्त खाद्य कण पच नहीं पाएंगे, लेकिन केवल शरीर को जहर देंगे।
प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों को सब्जियों के साथ जोड़ा जाना चाहिए, ऐसे में उनमें मौजूद फाइबर रक्तप्रवाह में एलर्जी के प्रवेश को रोक देगा।
इस प्रकार का आहार भोजन बिल्कुल सभी वयस्कों, बच्चों और यहां तक कि नर्सिंग माताओं के लिए उपयुक्त है।